阿克苏苹果是新疆维吾尔自治区阿克苏地区地方特产，为国家地理标志保护产品，也是新疆著名的农产品（水果类）之一。阿克苏苹果具有果面光滑细腻、色泽光亮、果肉细腻、果核透明、甘甜味厚、汁多无渣等特点，其果核透明（俗称“糖心”）则是其区别于其他产地红富士苹果的显著标志，又叫阿克苏冰糖心苹果。阿克苏苹果的生长周期长，并在低温状态下采摘，从而促使果糖在果品内聚集优异，产生糖分自然凝聚在一起，糖分堆积成透明状，犹如蜂蜜的结晶体一般，即糖分凝结形成了“冰糖心”，诞生了世界上独一无二的“糖心”红富士苹果。阿克苏苹果荣获“中国金苹果奖”、“中华名果”及国际林业博览会金奖等荣誉。

阿克苏苹果栽培历史悠久，生长环境优于中国东部和西北东部苹果产区。主产区于最适宜苹果种植的塔里木盆地北缘、天山南麓的渭干河流域、阿克苏河流域。属温带大陆性干旱气候，其年日照时数2600小时以上，年平均气温7.9—11.29C，生长季（4—10月）平均气温16.7—19.89C，温量指数81.8—103.99C，5℃日数年平均210天以上的客观条件。产区地形平坦，地貌简单，日照时间长，热量充足，多晴少雨，空气干燥，水源充沛，10℃左右的昼夜温差，最利于果实的着色和糖分的积累；独特的土壤，果园用水通过灌溉调节水分与气候，为阿克苏苹果别样品质的形成提供了最佳条件；得天独厚的光能资源又为阿克苏苹果品质的提高起到了极佳的辅助作用。苹果采摘时间严格控制在每年的10月25日之后，较长的生长期让阿克苏苹果更多的汲取了大自然的天地精华，从10月上旬开始，日最低温度多在-6℃以上的天气，可持续40余天，它又为果实较长采收期给足了有效时空，充分保障了果实可耐-4—-6℃的低温需求；高海拔的生长环境，低温偏凉的中晚期生长气候，有效地降低了果品生长期病虫害的发生；沙性土壤栽培、无污染冰川雪融河流水的浇灌、让阿克苏苹果的果核部分糖分堆积成透明状，形成优秀的独特品位。