新疆无花果具有“水果皇后”的美名，品质优良，风味独特，它在塔里木盆地大量栽培，以阿图什种植最多、品质最佳。阿图什无花果果形扁圆，果皮黄色，果肉细软，果味甘甜如蜜，可与兴岭南香蕉和奶油椰丝比美，无花果的果实极为鲜嫩，不易保存和运输，当地人民多用以晒制果干和制作果酱，运销外地。无花果具有很高的营养价值，富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素，而且极高的药用价值，可健胃清肠，消肿解毒。
上市周期：新疆无花果干通常在7月初开始上市。无花果在7月开始成熟，一般来说，新鲜的无花果会被加工成无花果干，因此,无花果干基本与新鲜无花果的成熟期同步。
